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Leite UHT: segurança e praticidade para seu dia a dia

Leites que passam pelo processo UHT são mais seguros sem perder sabor e nutrição
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Se você tem uma caixinha de leite na sua casa, com certeza já se deparou com a seguinte sigla: UHT. Mas você sabe o que ela significa?

Essa é a abreviação do termo em inglês “Ultra High Temperature”, o que em português significa algo como “temperatura ultra alta” – mas que é mais comumente conhecido como leite longa vida.

Venha conhecer mais sobre o que está por trás desse processo, e de que forma ele ajuda o leite a se tornar sempre presente na sua rotina de uma forma segura e prática!

O começo do leite UHT no Brasil

O leite UHT começou a ser vendido no Brasil em 1972, e com o passar do tempo passou a ganhar cada vez mais espaço nos lares brasileiros, que substituíram o leite tipo C por essa nova opção.1

Acredita-se que o aumento no seu consumo se deve ao fato desse tipo de produto ter um maior prazo de validade. Em épocas nas quais a inflação era alta e a população precisava estocar os produtos em casa, esse atributo fez toda a diferença, e assim começou a expandir dentro do país.1

Leite UHT x leite pasteurizado: qual a diferença?

A grande diferença entre esses dois tipos de leite é o processo que ele passa antes de ser entregue ao consumidor. Veja abaixo as principais diferenças entre esses 2 métodos: 1,2

Quais são as vantagens do leite UHT?

Agora que você já conhece melhor o processo pelo qual o leite UHT passa antes de chegar à sua mesa, saiba que esse método traz muitas vantagens – vamos aqui te contar algumas delas:

Por isso, pode confiar: toda vez que você vê um leite UHT na prateleira no mercado, saiba que por trás dele há segurança, praticidade, sabor e nutrição!

REFERÊNCIAS BIBLIOGRÁFICAS

Confira os artigos científicos e referências técnicas:

1. Secretaria de Agricultura e Abastecimento. Leite UHT ou Pasteurizado: afinal, qual tem os melhores preços? Disponível em http://www.iea.agricultura.sp.gov.br/out/TerTexto.php?codTexto=14174. Acesso em Outubro/22. 

2. Rosa DR, Souza ES, Galvão JA. Microrganismos mesofílicos em leite UHT. Rev. Inst. Laticínios Cândido Tostes. 2020; 75(4): 281-9. 

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