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Muffin salgado de frango com requeijão

Muffin salgado de frango com requeijão

Name: Muffin salgado de frango com requeijão
Total time: 50 min
Yield: 8
Ingredients: 1 ovo; 4 colheres (sopa) de óleo vegetal; 1 xícara (chá) de Leite Semidesnatado Piracanjuba; 1 xícara (chá) de farinha de trigo; 1 xícara (chá) de farinha de trigo integral; 1 colher (sobremesa) de fermento químico em pó; 1 colher (café) de sal; ½ cebola descascada e cortada em cubos pequenos; 1 colher (sopa) de azeite; 1 tomate cortado em cubos pequenos; ¼ de xícara (chá) de milho; 2 filés de peito de frango cozidos e desfiados; ½ xícara (chá) de Mistura de Requeijão e Amido Piracanjuba; 1 colher (café) de sal; Pimenta-do-reino preta moída a gosto; Manjericão picado a gosto; 1 xícara (chá) de Mistura de Requeijão e Amido Piracanjuba; Ervas frescas picadas a gosto (manjericão, salsinha, tomilho, orégano); Pimenta-do-reino preta moída a gosto

50 min 8 porções

Intermediário

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Ingredientes

Massa:

1 ovo
4 colheres (sopa) de óleo vegetal
1 xícara (chá) de Leite Semidesnatado Piracanjuba
1 xícara (chá) de farinha de trigo
1 xícara (chá) de farinha de trigo integral
1 colher (sobremesa) de fermento químico em pó
1 colher (café) de sal

Recheio:

½ cebola descascada e cortada em cubos pequenos
1 colher (sopa) de azeite
1 tomate cortado em cubos pequenos
¼ de xícara (chá) de milho
2 filés de peito de frango cozidos e desfiados
½ xícara (chá) de Mistura de Requeijão e Amido Piracanjuba
1 colher (café) de sal
Pimenta-do-reino preta moída a gosto
Manjericão picado a gosto

Cobertura:

1 xícara (chá) de Mistura de Requeijão e Amido Piracanjuba
Ervas frescas picadas a gosto (manjericão, salsinha, tomilho, orégano)
Pimenta-do-reino preta moída a gosto

Modo de preparo

Massa:

Em um liquidificador, bata o ovo, o óleo, o leite, as farinhas, o fermento e o sal e reserve.

Recheio:

Em uma panela, doure a cebola no azeite, acrescente os tomates, o milho e o frango e deixe refogar. Junte o requeijão, o sal, a pimenta e o manjericão, misture e reserve.

Cobertura:

Em um recipiente adicione a Mistura de Requeijão e Amido Piracanjuba, as ervas e a pimenta, misture e reserve.

Montagem:

Cubra o fundo de forminhas de silicone para muffin (aproximadamente 8 forminhas) com metade da massa; distribua o recheio de frango e cubra com o restante da massa;
Leve para assar em forno médio por, aproximadamente, 30 minutos;
Espalhe a cobertura de requeijão com erva em cima de cada muffins e sirva em seguida.