Início
Receitas
SALGADAS
Creme de Couve-flor Gratinada

Creme de Couve-flor Gratinada

Name: Creme de Couve-flor Gratinada
Total time: 40 min
Yield: 4
Ingredients: 1 couve-flor grande ou 2 pequenas; 1/2 cebola descascada; 1 litro de leite gelado; 4 colheres (sopa) de farinha de trigo; 4 colheres (sopa) de manteiga; 1 folha de louro; 1 1/2 colher (chá) de sal; 1/2 xícara (chá) de queijo parmesão ralado; 1/2 xícara (chá) de queijo mussarela ralada; 1/2 colher (chá) de noz-moscada ralada; salsinha picada a gosto

Acervo Grupo Piracanjuba

40 min 4 porções

Iniciante

Compartilhe essa receita

Ingredientes

1 couve-flor grande ou 2 pequenas
1/2 cebola descascada
1 litro de leite gelado
4 colheres (sopa) de farinha de trigo
4 colheres (sopa) de manteiga
1 folha de louro
1 1/2 colher (chá) de sal
1/2 xícara (chá) de queijo parmesão ralado
1/2 xícara (chá) de queijo mussarela ralada
1/2 colher (chá) de noz-moscada ralada
salsinha picada a gosto

Modo de preparo

Cozinhe a couve-flor até ficar macia e reserve.
Derreta a manteiga, adicione a farinha e misture até formar uma pasta.
Acrescente o leite aos poucos, mexendo sempre para não formar grumos.
Junte a cebola, a folha de louro e o sal. Cozinhe até o molho engrossar.
Retire a cebola e o louro, adicione a noz-moscada e o queijo parmesão, misturando até derreter.
Coloque o molho por cima da couve-flor, polvilhe mais parmesão ralado e mussarela ralada, deixe gratinar por alguns minutos.
Finalize com salsinha e sirva.