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Chilli com Queijo Prato

Chilli com Queijo Prato

Name: Chilli com Queijo Prato
Total time: 30 min
Yield: 5
Ingredients: 2 tomates; 4 cebolinhas com o talo; 1 pimenta dedo-de-moça; ¼ de xícara (chá) de água; ¼ de xícara (chá) de bacon cortado em tirinhas; 400g de carne moída; 2 dentes de alho descascados e picados; 1 cebola descascada e picada; 1 pimentão amarelo sem sementes cortado em cubos pequenos; 1 xícara (chá) de feijão carioca ou preto cozido (apenas grãos); 2 colheres (sopa) de extrato de tomate; 1 colher (café) de páprica defumada; 1 colher (café) de cominho em pó; 1 colher (chá) de sal; 1 xícara (chá) de Queijo Prato Piracanjuba; Coentro picado a gosto; Nachos, tacos ou tortillas para acompanhar

30 min 5 porções

Intermediário

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Ingredientes

2 tomates
4 cebolinhas com o talo
1 pimenta dedo-de-moça
¼ de xícara (chá) de água
¼ de xícara (chá) de bacon cortado em tirinhas
400g de carne moída
2 dentes de alho descascados e picados
1 cebola descascada e picada
1 pimentão amarelo sem sementes cortado em cubos pequenos
1 xícara (chá) de feijão carioca ou preto cozido (apenas grãos)
2 colheres (sopa) de extrato de tomate
1 colher (café) de páprica defumada
1 colher (café) de cominho em pó
1 colher (chá) de sal
1 xícara (chá) de Queijo Prato Piracanjuba
Coentro picado a gosto
Nachos, tacos ou tortillas para acompanhar

Modo de preparo

Coloque os tomates, as cebolinhas e a pimenta (inteiros) na boca do fogão (chama) e deixe por 1-2 minutos, até que fique levemente queimado;
Bata os ingredientes “queimados” inteiros no processador ou liquidificador com a água e reserve;
Em uma panela, doure o bacon e junte a carne. Cozinhe até que a carne doure;
Junte o alho e a cebola e refogue;
Adicione o pimentão e o feijão e cozinhe um pouco mais;
Acrescente o extrato de tomate, os ingredientes “queimados” batidos, a páprica, o cominho e o sal;
Coloque a mistura quente em um recipiente para servir e, por cima, coloque o Queijo Prato (ele irá derreter com o calor do prato) e as folhas de coentro. Sirva com nachos, tacos ou tortillas.