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Estrogonofe de queijo do reino com crispy de alho-poró

20 min 04 porções
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Ingredientes

  1. 1 colher (sopa) de azeite
  2. 1 dente de alho descascado
  3. 400g de filé mignon em cubos pequenos
  4. 1 bandeja de cogumelos Paris cortados em lâminas
  5. 1 colher (chá) de sal
  6. Pimenta-do-reino preta moída a gosto
  7. 200g de Queijo do Reino ralado Piracanjuba
  8. 2 caixinhas (400g) de Creme de Leite Piracanjuba
  9. 1 colher (sopa) de molho inglês
  10. 1 colher (sopa) de mostarda
  11. Noz-moscada ralada a gosto
  12. Óleo vegetal para fritar
  13. 2 talos de alho-poró cortados em rodelas finas

Modo de preparo

  1. Em uma panela, aqueça o azeite e esfregue o dente de alho no fundo da panela;
  2. Grelhe as iscas de filé mignon. Quando estiverem douradas, junte os cogumelos e doure mais. Tempere com sal, pimenta e reserve (com o líquido);
  3. Na mesma panela, adicione o queijo do reino ralado e mexa até derreter. Adicione o creme de leite, o molho inglês, a mostarda e a noz-moscada;
  4. Quando o creme estiver quente, antes de ferver, junte a carne e os cogumelos refogados e misture. Se necessário, corrija o sal e reserve;
  5. Aqueça o óleo e frite as rodelas de alho-poró, até que fiquem crocantes. Sirva o estrogonofe com o alho-poró frito.
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Veja os produtos utilizados

Confira mais detalhes sobre os produtos que foram utilizados em nossa receita.
Creme de Leite Piracanjuba 200g
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Queijo do Reino Piracanjuba 200g
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