Recheio de amêndoas para Colomba Pascal

Recheio:

1. Em uma panela adicione o Leite Condensado Piracanjuba, as amêndoas torradas, e mexa bem até engrossar;
2. Acrescente a Manteiga Sem Sal e volte a mexer;
3. Quando obter a consistência de brigadeiro, desligue o fogo e coloque o Creme de Leite Piracanjuba. Reserve.

Crocante de amêndoas:

1. Em uma frigideira, adicione o açúcar refinado, o fermento em pó, o chocolate em pó, amêndoas e misture bem;
2. Ligue o fogo baixo e mexa aos poucos. Em seguida, adicione a água e volte a mexer aos poucos até que a água seque por completo;
3. Disponha a mistura em um o papel manteiga sobre uma assadeira e deixe esfriar.

Ganache:

1. Leve o chocolate para derreter no microondas, deixando por 30 segundos e retirando para mexer, repita o processo até derreter totalmente;
2. Assim que estiver totalmente derretido, acrescente o Creme de Leite Piracanjuba. Mexa bem até que encorpe.

Montagem:

1. Com o auxílio bisnaga de confeiteiro, adicione o recheio a colomba pascal, adicionando todo o recheio em toda colomba pascal;
2. Coloque o ganache por cima da colomba pascal, finalize com o crocante de amêndoas e leve para a geladeira por 30 minutos.