Sabores inesquecíveis

Ingredientes

1. 4 postas de salmão (120g cada)
2. Suco de 1 limão cravo
3. 1 colher (café) de sal
4. 1 colher (sobremesa) de azeite
5. 1 caixinha (200g) de Creme de Leite Gourmet Piracanjuba
6. Dill fresco a gosto
7. 1 colher (sopa) de pimenta rosa
8. 1 xícara (chá) de sementes de romãs

Modo de Preparo

1.Tempere os peixes como suco do limão e com o sal;

2.Em uma frigideira, aqueça o azeite e grelhe os peixes de ambos os lados, até que fiquem dourados por fora;

3.Adicione o Creme de Leite Gourmet Piracanjuba, o dill e as pimentas e deixe cozinhar, sem deixar ferver;

4.Assim que o creme de estiver quente, desligue o fogo, adicione as sementes de romã e sirva.

Ingredientes

Massa:

1. 2 xícaras (chá) de farinha de trigo
2. 1 colher (sopa) de açúcar de confeiteiro
3. 1 pitada de sal
4. 80g de Manteiga Piracanjuba com Sal gelada em cubos

Recheio:

1. 1 xícara (chá) de pistache
2. ½ embalagem (100g) de Creme de Leite Gourmet Piracanjuba
3. 1 embalagem (395g) de Leite Condensado Piracanjuba
4. 1 pote de iogurte natural

Cobertura:

1. ½ embalagem de Creme de Leite Bate Chantilly Piracanjuba
2. Decoração: Pistache picado, folhas de hortelã, chocolate meio amargo derretido

Modo de Preparo

Massa:

1. Em uma tigela ou processador de alimentos, misture todos os ingredientes da massa, até obter uma massa homogênea;

2. Embrulhe em plástico filme e leve para a geladeira por, pelo menos, 30 minutos;

3.Forre uma forma para tarte com fundo removível com a massa e reserve na geladeira.

Recheio:

1. No liquidificador, bata todos os ingredientes do recheio e despeje sobre e massa;

2. Leve ao forno a 200 graus por 30 minutos e leve para gelar por, pelo menos, 2 horas.

Cobertura:

1. Com uma batedeira, bata o creme gelado até obter a consistência de chantilly (conforme instruções da embalagem);

2. Coloque o creme batido em um saco de confeitar com bico e cubra a torta;

3. Decore salpicando pistache, um ramo de hortelã e, se desejar, faça desenhos com a ganache e um bico de confeitar sobre uma superfície fria e coloque sobre a torta. Sirva.

Ingredientes

1. 2 batatas asterix
2. 1 batata-doce
3. 1 gema de ovo
4. 2 colheres (café) de sal
5. 2 caixas (400g) de Creme de Leite Gourmet Piracanjuba
6. 1 xícara (chá) de Leite Integral Piracanjuba
7. 1 colher (sopa) de Manteiga sem sal Piracanjuba
8. 1 xícara (chá) de Queijo Parmesão Piracanjuba ralado fino
9. 2 xícaras (chá) de farinha de trigo
10. 100g de bacon picado em cubos pequenos
11. 1 caixinha de tomates-cereja cortados ao meio
12. 1 ramo de sálvia picada
13. Noz-moscada ralada a gosto

Modo de Preparo

1. Cozinhe as batatas com casca, descasque e esprema-as ainda quentes.

2. Em um recipiente, coloque as batatas espremidas, a gema de ovo, 1 colher de café de sal, ½ xícara de chá de Creme de Leite Gourmet e ½ xícara de parmesão ralado e misture.

3. Vá adicionando a farinha, aos poucos, amassando com as mãos. Talvez você precise colocar um pouco mais ou um pouco menos de farinha (de acordo com o tamanho das batatas e umidade). A massa estará no ponto quando estiver desgrudando das mãos, mas sem ficar muito rígida (Dica: mexa a massa o mínimo possível).

4. Polvilhe farinha na bancada e faça rolinhos com a massa e corte os nhoques com uma faca;

5. Ferva água em uma panela e adicione os nhoques, para cozinharem (estarão prontos quando subirem à superfície). Reserve.

6. Em uma frigideira, doure os pedaços de bacon e reserve.

7. Na mesma frigideira (não precisa lavar), salteie tomates-cereja rapidamente e reserve.

8. Ainda na mesma frigideira, adicione a manteiga e doure os nhoques de um lado com cuidado para não os amassar e reserve.

9. Volte metade do bacon para a frigideira, junte o restante do Creme de Leite Gourmet, o leite, as folhas de sálvia, o restante do sal e a noz-moscada e misture bem, deixe cozinhar por cerca de 3 minutos.

10. Coloque o molho no fundo do prato, os nhoques dourados, os tomatinhos e finalize com o restante do bacon crocante e sirva.

Ingredientes

1. 1 dente de alho descascado
2. 2 embalagens de Creme de Leite Gourmet Piracanjuba
3. 1 colher (café) de sal
4. Mix de pimentas moídas na hora a gosto (pimenta rosa, preta, branca)
5. Noz-moscada ralada a gosto
6. 1 pacote de massa tipo penne cozida
7. Folhas de manjericão para decorar

Modo de Preparo

1.Leve uma frigideira funda ao fogo; quando aquecer, raspe um dente de alho no fundo da frigideira com a ajuda de um garfo;

2.Junte o creme, o sal, as pimentas e a noz-moscada de misture até aquecer;

3.Sirva o macarrão cozido com o molho por cima e finalize com folhas de manjericão.

Ingredientes

1. 4 medalhões de filé-mignon (180g cada)
2. 150g de cogumelos paris fresco
3. 150g de shimeji
4. 1 cebola picada
5. 300ml de vinho branco
6. 1 colher (sopa) de molho inglês
7. 200g Creme de Leite Gourmet Piracanjuba
8. 1 colher (sopa) de Manteiga sem Sal Piracanjuba
9. Sal e pimenta do reino a gosto

Modo de Preparo

1. Tempere os medalhões de filé-mignon com sal e pimenta-do-reino;

2. Coloque-os em uma assadeira e leve para assar em forno pré-aquecido a 220ºC por 35 a 45 minutos (dependendo do ponto desejado);

3. Retire o caule fibroso dos cogumelos paris e corte-os ao meio. Separe os shimejis;

4. Em uma panela, doure a cebola picada, adicione vinho branco e o molho inglês e deixe ferver até o líquido reduzir pela metade;

5. Abaixe o fogo, adicione o creme de leite gourmet. Tempere com sal e pimenta do reino;

6. Em uma frigideira, derreta a manteiga e adicione os cogumelos. Deixe cozinhar até dourarem levemente. Misture-os ao molho;

7. Sirva os medalhões com o molho de cogumelos.

Ingredientes

1. 300g de cogumelos (shiitake, paris, portobello)
2. 1 dente de alho picado
3. 1/4 de cebola picado
4. 200ml de Creme de Leite Gourmet Piracanjuba
5. 1 colher de chá de tomilho fresco
6. 50g de queijo Parmesão Piracanjuba ralado
7. Sal, pimenta-do-reino e azeite

Modo de Preparo

1. Em uma frigideira, aqueça um fio de azeite e refogue a cebola e o alho até ficarem levemente dourados.

2. Adicione os cogumelos fatiados e refogue até liberarem sua água e começarem a dourar.

3. Tempere com sal, pimenta e tomilho.

4. Adicione o creme de leite e cozinhe por 3 a 4 minutos até engrossar ligeiramente.

5. Transfira para um refratário individual, cubra com o queijo ralado e leve ao forno pré-aquecido (200°C) para gratinar até dourar a superfície.

6. Sirva quente, como entrada ou acompanhamento sofisticado.

Ingredientes

Merengue

1. 4 claras de ovos (em temperatura ambiente)
2. 1 xícara (chá) de açúcar refinado (200 g)
3. 1 colher (chá) de amido de milho
4. 1 colher (chá) de vinagre branco ou suco de limão
5. 1 pitada de sal

Recheio e cobertura

1. 400 ml de Creme de Leite Bate Chantilly Piracanjuba Seleção, bem gelado
2. 2 colheres (sopa) de açúcar de confeiteiro
3. Raspas de uma fava de Baunilha
4. Frutas para decorar
5. Morangos fatiados
6. Framboesas, mirtilos e amoras a gosto
7. Hortelã fresca para finalizar
8. Açúcar de confeiteiro para polvilhar

Preparação

1. Pré-aqueça o forno a 120 °C e forre uma assadeira com papel manteiga.
2. Bata as claras na batedeira até começarem a formar espuma.
3. Adicione o açúcar aos poucos, batendo sempre até obter um merengue firme, brilhante e com picos consistentes.
4. Acrescente o amido de milho, o vinagre e a baunilha, batendo rapidamente apenas para incorporar.
5. Modele o merengue no centro da assadeira formando um ninho
6. Leve ao forno e asse por 1h15 a 1h30, até ficar seco ao toque, porém claro.
7. Desligue o forno, deixe a porta entreaberta e espere o merengue esfriar completamente dentro dele (evita rachaduras).
8. Em uma tigela bem fria, bata o Creme de Leite Bate Chantilly Piracanjuba Seleção, o açúcar de confeiteiro e a baunilha retirada da fava até atingir ponto firme e aerado.
9. Mantenha refrigerado até o momento de montar.
10. Montagem da Pavlova
11. Preencha o centro com o chantilly batido Piracanjuba Seleção.
12. Decore com frutas frescas coloridas, distribuindo de forma harmoniosa.
13. Finalize com as frutas vermelhas e folhas de hortelã para um toque sofisticado.
14. Polvilhe açúcar de confeiteiro sobre as frutas.

Ingredientes

Mousse

1. 2 caixinhas (790 g) de Leite Condensado Piracanjuba
2. 2 xícaras de Leite em Pó Integral Piracanjuba
3. 2 colheres de sopa de Creme de Leite Piracanjuba
4. 1 e ½ caixinha (300 g) de Creme de Leite Bate Chantilly

Montagem

1. 180 g de Chocolate Branco (ralado)
2. Frutas vermelhas frescas a gosto

Modo de Preparo

1. Em uma panela, cozinhe o Leite Condensado Piracanjuba em fogo baixo, até aquecer levemente.

2. Junte o Leite em Pó Integral Piracanjuba e mexa até o creme ficar bem homogêneo.

3. Retire do fogo e acrescente o Creme de Leite Piracanjuba.

4. Leve para resfriar na geladeira por ao menos 1 hora.

5. Leve para assar em forno preaquecido a 180 graus Celsius por 10 minutos.

6. Coloque no saco de confeiteiro e decore a torta de limão. Se quiser, passe o maçarico para dourar o chantilly.

7. Volte para resfriar por ao menos 2 horas.

Montagem

1. Disponha pequenas porções do creme no fundo das taças em que serão servidas as mousses. Em seguida, coloque uma camada generosa de chocolate branco ralado. E finalize com mais uma porção de mousse de leite em pó.

2. Decore com frutas vermelhas frescas de sua preferência e sirva bem gelada a mousse.

Ingredientes

Massa

1. 200 g de biscoito maizena
2. 2 colheres de sopa Manteiga com Sal Piracanjuba

Recheio

1. 200g de Creme de Leite Piracanjuba
2. 395g de Leite Condensado Piracanjuba
3. Suco de 3 limões taiti
4. Raspas de limão para decorar
5. 200g de Creme de Leite Bate Chantilly Piracanjuba
6. 1 colher de chá de açúcar

Modo de Preparo

Massa

1. Triture os biscoitos de maisena no processador.

2. Em seguida, transfira para uma tigela e acrescente a Manteiga com sal Piracanjuba. Misture com a ponta dos dedos até ficar com textura de areia.

3. Transfira a massa para uma forma redonda e aperte com os dedos até cobrir o fundo e as laterais da forma. Corte a rebarba das laterais com uma faquinha se for necessário.

4. Faça alguns furos com garfo no fundo da massa.

5. Leve para assar em forno preaquecido a 180 graus Celsius por 10 minutos.

Recheio

1. No liquidificador, coloque o Creme de leite Piracanjuba, o Leite Condensado Piracanjuba e suco de 3 limões. Bata até obter uma mistura homogênea.

2. Retire do forno e despeje o recheio de limão.

3. Espere esfriar e leve à geladeira por 4 horas.

4. Lembre de manter a embalagem de Bate Chantilly na geladeira por pelo menos 12 horas antes de usar.

5. Em uma batedeira leve o Bate Chantilly Piracanjuba com 1 colher de chá de açúcar conforme as instruções da embalagem.

6. Coloque no saco de confeiteiro e decore a torta de limão. Se quiser, passe o maçarico para dourar o chantilly.

Ingredientes

1. 250g de massa folhada
2. 2 xícaras (chá) de Leite Integral Piracanjuba
3. Raspas de ½ limão
4. 6 gemas de ovo
5. 1 xícara (chá) de açúcar
6. 3 colheres (sopa) de amido de milho
7. 1 colher (sopa) de Manteiga sem sal Piracanjuba
8. 1 Creme de Leite Bate Chantilly Piracanjuba
9. Frutas vermelhas
10. 3 colheres (sopa) de açúcar de confeiteiro

Modo de Preparo

1. Em uma panela, coloque o leite, a raspas de limão e leve ao fogo até ferver. Deixe amornar;

2. Na batedeira, bata as gemas com 3/4 de xícara (chá) de açúcar e o amido de milho;

3. Transfira a mistura para a panela e junte o leite morno em fio, misturando bem;

4. Mexa sem parar e deixe cozinhar até engrossar;

5. Espere esfriar, adicione a manteiga e misture bem;

6. Cubra com filme plástico (encostando no creme para não formar película) e leve à geladeira;

7. Siga as instruções da embalagem para bater o Creme de Leite Bate Chantilly. Misture-o ao creme de confeiteiro gelado;

8. Coloque 3 folhas de massa folhada, cortada no tamanho desejado em uma assadeira untada com papel manteiga, polvilhe o açúcar restante sobre a massa e leve ao forno preaquecido a 200 °C por 20 minutos;

9. Retire, polvilhe 1 colher (sopa) de açúcar de confeiteiro, aumente a temperatura para 220 °C e asse por mais 4 minutos ou até dourar. Reserve;

10. Lave, enxugue e pique as frutas vermelhas;

11. Monte a mil-folhas alternando camadas de massa, creme e morangos;

12. Termine com a massa, polvilhe o açúcar de confeiteiro e decore com morangos.

Ingredientes

1. 250 g de Creme de Leite Bate Chantilly Piracanjuba
2. 100 g de Leite Condensado Piracanjuba
3. 1 colher de chá de sal
4. 50g pasta de pistache
5. 100g de pistache em grãos

Modo de Preparo

1. Bata o creme de leite fresco na batedeira na velocidade máxima até obter o ponto de chantilly (por volta de 5 minutos).

2. Misture a pasta de pistache no leite condensado.

3. Adicione o sal nesta mistura.

4. E mexa bem para incorporar todos os ingredientes.

5. Incorpore está misture no creme de leite (chantilly) delicadamente, de baixo para cima e adicione os pistaches em grãos

6. Coloque em um pote que posso colocar no freezer

7. Deixe gelar bem no freezer por pelo menos 2 horas. Sirva.

Ingredientes

Pão de ló

1. 5 ovos
2. 2/3 de xícara (chá) de açúcar
3. 1 colher (chá) essência de baunilha
4. 1 ¼ xícara (chá) de farinha de trigo

Geleia de frutas vermelhas

1. 150g de framboesa congelada
2. 400g de morango picado
3. 4 colheres (sopa) de açúcar
4. ½ limão espremido
5. Raspas de laranja a gosto

Creme

1. 500ml de Leite Integral Piracanjuba
2. 50g açúcar
3. 30g amido de milho
4. 2 gemas peneiradas
5. 395g de Leite Condensado Piracanjuba
6. 1 colher de chá de essência de baunilha

Montagem

1. 200ml de Creme de Leite Bate Chantilly Piracanjuba
2. 2 colheres de chá de açúcar
3. Morangos

Modo de Preparo

Pão de ló

1. Bater os ovos e açúcar na batedeira em velocidade alta por aproximadamente 10 minutos, ou até dobrar de tamanho. Acrescente a baunilha.

2. Com uma espátula adicione lentamente a farinha de trigo peneirada.

3.Leve a massa em uma assadeira sem untar em forno a 180° por 30 minutos ou até que o palito saia limpo. Assadeira tamanho 25cm.

Geleia de frutas vermelhas

1. Em uma panela aquecida, acrescente as frutas vermelhas, o açúcar, o limão e as raspas de laranja.

2. Leve em baixo para médio e deixe reduzir até o ponto de geleia. Reserve na geladeira.

Creme

1. Em uma panela, misture o amido de milho, o açúcar e as gemas com um fouet.

2. Acrescente o Leite Integral Piracanjuba, o Leite Condensado Piracanjuba e a essência de baunilha, mexa até engrossar.

3. Reserve na geladeira.

Ingredientes

1. 4 postas de salmão (120g cada)
2. Suco de 1 limão cravo
3. 1 colher (café) de sal
4. 1 colher (sobremesa) de azeite
5. 1 caixinha (200g) de Creme de Leite Gourmet Piracanjuba
6. Dill fresco a gosto
7. 1 colher (sopa) de pimenta rosa
8. 1 xícara (chá) de sementes de romãs

Modo de Preparo

1. Tempere os peixes como suco do limão e com o sal;

2. Em uma frigideira, aqueça o azeite e grelhe os peixes de ambos os lados, até que fiquem dourados por fora;

3. Adicione o Creme de Leite Gourmet Piracanjuba, o dill e as pimentas e deixe cozinhar, sem deixar ferver;

4. Assim que o creme de estiver quente, desligue o fogo, adicione as sementes de romã e sirva.

Ingredientes

1. 1un de Pão Ciabatta
2. 2un de Pera
3. 6 colheres de sopa de Manteiga Gourmet Piracanjuba
4. Mel a gosto
5. 30g de Presunto Parma
6. ⅓ de xícara de Nozes
7. Pimenta do Reino moída a gosto

Modo de Preparo

1. Corte a pera em fatias e coloque em uma frigideira com a metade da manteiga. Doure dos dois lados e reserve.

2. Corte o pão em fatias e use o restante da manteiga e leve ao forno o suficiente para que fiquem crocantes.

3. Para montar as bruschettas, enrole o presunto parma na pera, regue com mel e finalize com nozes picadas e pimenta do reino moída a gosto.

Ingredientes

1. Pão de mini ciabatta ou baguete
2. Rosbife fatiado fino
3. 1 colher (sopa) de Manteiga Gourmet com Flor de Sal Piracanjuba
4. Mostarda Dijon a gosto
5. Cebola roxa em anéis

Modo de Preparo

1. Corte o pão ao meio e toste levemente em uma frigideira aquecida.

2. Espalhe a Manteiga Gourmet com Flor de Sal Piracanjuba na base e um toque de mostarda na tampa.

3. Monte com o rosbife, as folhas verdes frescas e a cebola roxa em anéis. Sirva.

Ingredientes

1. 4 mini alcachofras ou 6 corações de alcachofra
2. 3 colheres (sopa) de Manteiga Gourmet com Flor de Sal Piracanjuba
3. 2 dentes de alho assados
4. Raspas de 1/2 limão siciliano
5. Pimenta-do-reino a gosto
6. Bouquet Garni com louro, tomilho e alecrim

Modo de Preparo

1. Corte as alcachofras ao meio e asse com azeite a 200 °C por 25 minutos ou até dourar.

2. Aqueça a Manteiga Gourmet com Flor de Sal Piracanjuba com os dentes de alho amassados, depois coloque o bouquet garni e, em fogo baixo, deixe esquentar até perfumar.

3. Regue as alcachofras com essa manteiga quente e finalize com raspas de limão e flor de sal.

4. Sirva como acompanhamento ou entrada.

Ingredientes

1. 100g de Manteiga Gourmet com Flor de Sal Piracanjuba
2. 3/4 xícara de açúcar mascavo
3. 1 colher de sopa de mel
4. 1/2 colher de chá de extrato de baunilha
5. 1/2 xícara de nozes ou castanhas grosseiramente picadas
6. Flor de sal extra para finalizar (opcional)

Modo de Preparo

1. Em uma panela média, derreta a Manteiga Gourmet com Flor de Sal Piracanjuba com o açúcar e o mel, mexendo sempre.

2. Cozinhe até atingir ponto de toffee (cor âmbar e textura espessa – cerca de 8 a 10 min em fogo médio).

3. Retire do fogo, adicione a baunilha e misture as nozes.

4. Despeje em uma forma untada ou forrada com papel manteiga.

5. Salpique a flor de sal por cima e espere esfriar. Corte em pedaços rústicos.

Ingredientes:

1. 2 medalhões de filé mignon suíno
2. 1 maçã cortada em fatias grossas
3. 3 colheres de sopa de Manteiga Gourmet com Flor de Sal Piracanjuba
4. Ramos de alecrim fresco
5. 1 colher de sopa de vinagre de maçã
6. Azeite para selar
7. Pimenta-do-reino a gosto

Modo de preparo:

1.Sele os medalhões em azeite até dourar de todos os lados.

2.Adicione a maçã, o alecrim e a Manteiga Gourmet com Flor de Sal Piracanjuba. Cozinhe por 4–5 min, regando a carne com a manteiga.

3.Acrescente o vinagre e deixe reduzir ligeiramente.

4.Sirva com a maçã caramelizada e o molho da frigideira por cima

Ingredientes:

1. 300g de nhoque de batata (caseiro ou de boa qualidade)
2. 3 colheres de sopa (60g) de Manteiga Gourmet com Flor de Sal Piracanjuba
3. 8 folhas de sálvia fresca
4. Noz-moscada ralada a gosto
5. Parmesão ralado para servir
6. sal a gosto
7. Pimenta do reino a gosto

Modo de preparo:

1.Cozinhe o gnocchi em água com sal até subir à superfície.

2.Em uma frigideira derreta a Manteiga Gourmet com Flor de Sal Piracanjuba e adicione a sálvia.

3.Adicione o gnocchi cozido e salteie até dourar levemente.

4.Acerte o sal e a pimenta.

5.Finalize com noz-moscada ralada e parmesão.

Ingredientes

1. 2 xícaras (chá) de arroz arbóreo
2. 1 ½ litro de água
3. ½ cebola ralada
4. 3 colheres (sopa) de Manteiga com sal Piracanjuba
5. 100 ml de vinho branco seco
6. 2 cubos de caldo de legumes
7. 250g de Queijo do Reino Piracanjuba picado
8. 100g de Mussarela Piracanjuba picada
9. Tomates cereja assados para decorar

Modo de Preparo

1.Em uma panela grande aqueça 2 colheres (sopa) de manteiga e refogue a cebola;

2.Adicione o arroz e refogue;

3.Em outra panela, coloque a água para ferver e dissolva os caldos de legumes. Deixe o caldo sempre ao lado para ir regando o arroz;

4.Depois de uma breve refogada no arroz, adicione o vinho branco, mexa e acrescente uma concha de caldo e misture bem;

5.A medida que o caldo for secando, acrescente mais caldo e mexa. Repita esse processo até que o arroz esteja cozido e al dente;

6.Quando o arroz estiver no ponto, acrescente o queijo do reino e mexa até o queijo derreter;

7.Retire do fogo, misture a mussarela e mexa até derreter;

8.Acrescente 1 colher (sopa) de manteiga e misture bem;

9.Sirva o risoto e adicione, por cima, os tomates cereja assados no forno com azeite e os temperos da sua preferência.

Ingredientes

1. 300g de mandioca cozida e amassada
2. 150g de Queijo do Reino Piracanjuba ralado
3. 1 ovo
4. 2 colheres de sopa de manteiga
5. 2 colheres de sopa de farinha de trigo
6. Sal e noz-moscada a gosto
7. Farinha panko para empanar
8. Óleo para fritar

Modo de Preparo

1.Misture a mandioca amassada, a manteiga, o ovo e a farinha até virar uma massa firme.

2.Incorpore o Queijo do Reino Piracanjuba. Acerte o sal e adicione noz-moscada.

3.Modele bolinhos e empane na farinha panko.

4.Frite em óleo quente até dourar.

5.Sirva com molho agridoce ou pimenta leve.

Ingredientes

1. 240g de acém moído
2. 240g de alcatra moída
3. 4 fatias finas de presunto parma
4. Folhas de alface crespa
5. 1 tomate
6. 4 colheres (sopa) de maionese
7. Folhas de manjericão e salsinha
8. 4 fatias de Queijo do Reino Piracanjuba
9. 4 pães de hambúrguer

Modo de Preparo

1.Misture as duas carnes moídas até ficar uma mistura uniforme;

2.Divida a mistura em 4 partes e modele um hambúrguer com cada uma delas e reserve. Dica: deixe a parte do meio do hambúrguer levemente mais funda (comparada as bordas). Isso irá deixar o seu hambúrguer com aparência mais uniforme após grelhar;

3.Coloque as fatias de presunto parma uma ao lado da outra em uma assadeira e leve para assar a 180°C por aproximadamente 15 minutos (ou até ficarem crocantes) e reserve;

4.Lave e higienize as folhas e os tomates;

5.Seque a alface e corte o tomate em fatias e reserve;

6.Pique as folhas de manjericão e a salsinha e misture na maionese, depois reserve;

7.Tempere os dois lados dos hambúrgueres com sal;

8.Aqueça uma frigideira, unte com um pouco de azeite e grelhe os hambúrgueres sem tampa e em fogo alto. Nos minutos finais, coloque 1 fatia de queijo do reino em cada hambúrguer e tampe para o queijo derreter;

9.Passe maionese nas duas metades de cada pão e monte o hambúrguer com o alface, tomate, hambúrguer com queijo e crisp de presunto parma.

Ingredientes

1. 3/4 xícara de arroz arbório
2. 2 xícaras de caldo de legumes quente
3. 1/2 xícara de vinho branco seco
4. 150g de Queijo do Reino Piracanjuba
5. 1/2 cebola picada
6. 1 xícara de cubos de abóbora assada (cabotiá ou japonesa)
7. 1 colher de sopa de manteiga
8. Azeite, sal e pimenta

Modo de Preparo

1.Refogue a cebola no azeite e acrescente o arroz.

2.Adicione o vinho e deixe evaporar.

3.Cozinhe com o caldo, aos poucos, mexendo sempre.

4.No final, junte a abóbora assada e rale o Queijo do Reino Piracanjuba.

5.Finalize com manteiga, ajuste o sal.

6.Rale mais Queijo do Reino Piracanjuba por cima e sirva.

Ingredientes

1. 250g de carne seca dessalgada, cozida e desfiada
2. 2 colheres (sopa) de requeijão cremoso
3. 100g de Queijo do Reino Piracanjuba cortado em cubos pequenos
4. 1 ovo
5. Farinha de trigo e panko para empanar
6. Óleo para fritar
7. Salsinha picada a gosto

Modo de preparo

1.Misture a carne seca com o requeijão até formar uma massa modelável.

2.Pegue porções, recheie com um cubo de Queijo do Reino Piracanjuba e feche.

3.Empane em farinha, no ovo e depois no panko.

4.Frite até dourar.

5.Sirva com geleia de pimenta.

Ingredientes

Base:

1. 200 g de biscoito amanteigado triturado
2. 80 g de manteiga derretida

Recheio:

1. 1 lata de Leite Condensado Piracanjuba Seleção
2. ½ xícara de suco de limão
3. Raspas de 2 limões
4. 200 ml de creme de leite fresco
5. 4–5 folhas de manjericão muito bem picadas

Modo de preparo

1. Misture o biscoito com a manteiga e forre uma forma. Leve à geladeira por 20 minutos.

2. Para o recheio, misture o Leite Condensado Piracanjuba Seleção, o suco de limão, as raspas e o manjericão.

3. Bata o creme de leite até ponto de picos suaves e incorpore ao creme.

4. Coloque sobre a base e leve à geladeira por 3 horas.

Ingredientes

1. 1 lata de Leite Condensado Piracanjuba Seleção
2. 1 e ½ xícara de leite integral
3. 4 gemas
4. 1 colher de chá de extrato de baunilha
5. Açúcar para caramelizar

Modo de preparo

1. Preaqueça o forno a 150°C.

2. Aqueça o leite até ficar morno.

3. Misture as gemas, a baunilha e o Leite Condensado Piracanjuba Seleção

4. Adicione o leite morno aos poucos, mexendo sempre. Coe para remover espumas.

5. Divida em ramequins e asse em banho-maria por, aproximadamente, 40 minutos.

6. Leve à geladeira.

7. Antes de servir, polvilhe açúcar e caramelize com maçarico.

Ingredientes

1. 1 lata de Leite Condensado Piracanjuba Seleção
2. 200 g de chocolate amargo (65–70%)
3. 2 colheres de sopa de café espresso
4. 3 ovos (separados)
5. Pitada de sal

Modo de preparo

1. Derreta o chocolate junto com o espresso.

2. Misture o Leite Condensado Piracanjuba Seleção até obter um creme brilhante.

3. Acrescente as gemas.

4. Bata as claras em neve com uma pitada de sal.

5. Incorpore delicadamente as claras ao creme de chocolate.

6. Leve à geladeira por pelo menos 3 horas.

Ingredientes

1. 1 caixinha de Leite Condensado Piracanjuba Seleção
2. 2 caixinhas de creme de leite Piracanjuba Seleção
3. Raspas de 1 fava de baunilha (ou 1 colher de chá de extrato)
4. 2 colheres de sopa de açúcar
5. 2 ½ colheres de chá de gelatina incolor
6. 4 colheres de sopa de água fria
7. Geleia de frutas vermelhas a gosto

Modo de preparo

1. Hidrate a gelatina na água e deixe descansar 5 minutos.

2. Em uma panela, aqueça o creme de leite, o açúcar e a baunilha (não deixe ferver).

3. Adicione a gelatina hidratada e misture até dissolver.

4. Acrescente o Leite Condensado Piracanjuba Seleção e mexa até ficar homogêneo.

5. Distribua em potinhos e leve à geladeira por 6 horas.

6. Sirva com geleia de frutas vermelhas.

Ingredientes

1. 1 lata de Leite Condensado Piracanjuba Seleção
2. 2 xícaras de creme de leite fresco
3. Raspas de 1 laranja sanguínea
4. ½ xícara de pistaches picados
5. 1 colher de sopa de mel

Modo de preparo

1. Bata o creme de leite até ponto firme.

2. Misture delicadamente com o Leite Condensado Piracanjuba Seleção e as raspas.

3. Incorpore os pistaches.

4. Coloque em forma de bolo inglês com filme plástico e congele por 6h.

5. Sirva com fios de mel.

Ingredientes

1. 1 lata de Leite Condensado Piracanjuba Seleção
2. 1 manga em cubos
3. 1 carambola em rodelas
4. 1 maracujá (polpa)
5. 1 xícara de creme de leite
6. ½ xícara de avelãs
7. 1 xícara de açúcar

Modo de preparo

1. Bata o creme de leite com o Leite Condensado Piracanjuba Seleção até virar um creme aerado.

2. Em uma frigideira, coloque o açúcar para derreter. Quando estiver derretido na cor âmbar, adicione as avelãs e transfira para uma folha de papel manteiga.

3. Monte camadas: creme, frutas, crocante, creme.

4. Finalize com sementes de maracujá.

Ingredientes

1. 200 g de biscoito maisena
2. 80 g de manteiga derretida
3. 1 lata de Leite Condensado Piracanjuba Seleção
4. 500 g de cream cheese
5. 3 ovos
6. Suco de 1 limão siciliano
7. 1 colher de chá de extrato de baunilha
8. 1 xícara de frutas vermelhas
9. 3 colheres de sopa de açúcar

Modo de preparo

1.Misture o biscoito com a manteiga e forre a forma.

2.Bata o cream cheese com o Leite Condensado Piracanjuba Seleção, ovos, limão e baunilha. Coloque por cima do biscoito.

3.Asse por 50 minutos a 160°C.

4. Faça a calda levando frutas e açúcar ao fogo até engrossar.

5. Cubra o cheesecake frio.

Ingredientes

1. 1 rolo de massa folhada (congelada, descongelada conforme a embalagem)​
2. Açúcar de confeiteiro para polvilhar​
3. Creme de confeiteiro​
4. 2 gemas​
5. 2 colheres (sopa) de amido de milho​
6. 2 xícaras (chá) de leite integral​
7. ½ lata de Leite Condensado Gourmet Piracanjuba Seleção​
8. 1 colher (chá) de essência de baunilha​

Brigadeiro Gourmet

1. ½ lata de Leite Condensado Gourmet Piracanjuba Seleção (a outra metade usada no creme)​
2. 2 colheres (sopa) de cacau em pó 100%​
3. 50 g de Creme de Leite Gourmet Piracanjuba Seleção​
4. 1 pitada de sal​

Crocante de chocolate​

1. 100 g de chocolate meio amargo picado​
2. ½ xícara (chá) de flocos de arroz ou corn flakes picados​

​​Modo de Preparo

1. Corte a massa folhada em retângulos iguais (aprox. 8 × 4 cm).​
2. Coloque em uma assadeira com papel manteiga e fure levemente com um garfo.​
3. Polvilhe açúcar de confeiteiro por cima e leve ao forno preaquecido a 200 °C por 15–20 minutos, até dourar e ficar bem crocante.​
4. Deixe esfriar completamente.​
5. Em uma panela, misture o leite, as gemas, o amido de milho e o Leite Condensado Gourmet Piracanjuba Seleção.​
6. Leve ao fogo médio, mexendo sempre, até engrossar.​
7. Quando estiver cremoso, adicione a baunilha, mexa e desligue o fogo.​
8. Cubra com plástico em contato e deixe esfriar.​
9. Em outra panela, coloque a outra metade do Leite Condensado Gourmet Piracanjuba Seleção, o creme de leite e o cacau em pó.​
10. Cozinhe em fogo baixo até começar a desgrudar do fundo da panela (ponto de brigadeiro cremoso).​
11. Acrescente uma pitada de sal, misturando bem até ficar liso e brilhante.​
12. Reserve e deixe esfriar levemente.​
13. Em um bowl, misture o brigadeiro gourmet com o creme de confeiteiro já frio, até obter um creme homogêneo, leve e sedoso — ele será o recheio do mil-folhas.​
14. Derreta o chocolate meio amargo e misture os flocos de arroz.​
15. Espalhe sobre papel manteiga e deixe endurecer.​
16. Quebre em pedacinhos crocantes e reserve.

Ingredientes

1. 1 lata de Leite Condensado Gourmet Piracanjuba Seleção
2. 1 caixa (200 g) de Creme de Leite Gourmet Piracanjuba Seleção
3. ½ xícara (chá) de suco concentrado de maracujá
4. 1 colher (sopa) de licor de maracujá ou Cointreau
5. 1 envelope (12 g) de gelatina incolor sem sabor
6. 4 colheres (sopa) de água para hidratar a gelatina

Ganache de chocolate meio amargo

1. 200 g de chocolate meio amargo de boa qualidade (70%) picado
2. 200 ml de Creme de Leite Gourmet Piracanjuba Seleção
3. 1 colher (chá) de manteiga

Crocante de cacau

1. ½ xícara (chá) de açúcar
2. 2 colheres (sopa) de cacau em pó
3. ½ xícara (chá) de castanha-de-caju picada (ou nibs de cacau para uma versão mais intensa)
4. 1 colher (sopa) de Manteiga Gourmet com Flor de Sal Seleção Piracanjuba

Preparação

Mousse de maracujá

1. Hidrate a gelatina incolor em 4 colheres de água e leve ao microondas por 15 segundos para dissolver.
2. No liquidificador, bata o Leite Condensado Gourmet Piracanjuba Seleção, o Creme de Leite Gourmet Piracanjuba Seleção, o suco de maracujá e o licor, até formar um creme homogêneo e aveludado.
3. Adicione a gelatina dissolvida e bata por mais 15 segundos.
4. Reserve na geladeira enquanto prepara as outras etapas.

Ganache de chocolate meio amargo

1. Em um bowl, derreta o chocolate com o Creme de Leite Gourmet Piracanjuba Seleção.
2. Mexa delicadamente até derreter por completo, formando um creme brilhante e espesso.
3. Acrescente a manteiga.
4. Reserve em temperatura ambiente (não leve à geladeira ainda).

Crocante de cacau

1. Em uma frigideira antiaderente, derreta o açúcar até formar um caramelo claro.
2. Adicione o cacau em pó e a manteiga Seleção, mexendo rapidamente.
3. Acrescente as castanhas picadas e misture bem.
4. Despeje sobre papel manteiga e deixe esfriar.
5. Quebre em pedacinhos pequenos e reserve.
6. No fundo de taças ou copos baixos, coloque uma camada de ganache de chocolate.
7. Adicione por cima uma camada generosa da mousse de maracujá.
8. Leve à geladeira por 3 horas, até firmar e ganhar consistência cremosa.
9. Antes de servir, finalize com uma colher da polpa de maracujá fresca e pedaços do crocante de cacau.

Finalização

1. Polpa de maracujá fresca com sementes
2. Raspas de chocolate belga ou folhas de hortelã

Ingredientes

Brownie

1. 3 ovos
2. 250g de açúcar refinado
3. 125g de manteiga sem sal
4. 150g de chocolate meio amargo
5. 130g de farinha de trigo
6. 100g de chocolate em pó 50%
7. 30g de nozes picadas

Cobertura

1. 1 Leite Condensado Gourmet Piracanjuba Seleção
2. 1 caixinha de Creme de Leite Gourmet Piracanjuba Seleção
3. 100g de chocolate meio amargo
4. Morango, mirtilo, framboesa, amora e cereja a gosto

Preparação

1. Em uma batedeira, bata os ovos e o açúcar até formar um creme volumoso.
2. Reserve.
3. Enquanto isso, em um recipiente, derreta a manteiga e o chocolate meio amargo no micro-ondas de 30 em 30 segundos.
4. Agregue a farinha e o chocolate em pó à mistura da batedeira e, em seguida, junte o chocolate e a manteiga na massa até formar uma massa densa e homogênea. Por fim, adicione as nozes.
5. Transfira a massa para uma forma redonda de 20cm de diâmetro com furo no meio untada com manteiga e chocolate em pó e leve ao forno preaquecido (180°C), por cerca de 25 minutos.
6. Retire, espere esfriar para desenformar e reserve.
7. Em uma panela, misture o Leite Condensado Gourmet Piracanjuba Seleção, o Creme de Leite Gourmet Piracanjuba Seleção e o chocolate.
8. Leve ao fogo médio, mexendo sempre, até desgrudar do fundo da panela em ponto de brigadeiro (cerca de 10 minutos).
9. Espere esfriar, transfira para um saco de confeitar com o bico de sua preferência e decore o Brownie já frio.