O leite cortou no teste do álcool? Entenda o lina e saiba como prevenir

O que é o LINA?

LINA significa Leite Instável Não Ácido. Na prática, é aquele leite que precipita (corta) no teste do álcool/alizarol na hora em que o caminhão vai recolher, mas que não está ácido. Quando isso acontece, o transportador condena o leite, pois ele está fora do padrão da legislação, que estabelece que o leite deve ser estável no mínimo ao alizarol 72%. Isso causa um grande prejuízo e dor de cabeça, pois o leite acaba sendo jogado fora ou descartado.

Atenção: LINA não é leite ácido!

É muito importante saber que o LINA é diferente do Leite Ácido, que as causas e soluções são diferentes.

1. Leite Ácido: é causado por falta de higiene na ordenha e equipamentos, ou falta de refrigeração adequada do leite (as bactérias se multiplicam, consomem o açúcar, a lactose, e transformam ele em ácido = azedam o leite). No caso do leite ácido, a solução é melhorar a higiene e o resfriamento.
2. LINA: O leite está com a acidez normal, mas a proteína fica instável na presença do álcool. Não é causado pela ação de bactérias. E quanto maior a graduação do álcool utilizado no teste maior a ocorrência de LINA.

Quais as causas de LINA?

Pesquisas mostram que o LINA não tem uma causa única, mas acontece principalmente quando as vacas passam por algum desequilíbrio ou estresse:

1.Falta de comida ou troca brusca de alimentação: se as vacas tiverem alguma restrição alimentar, se o pasto estiver muito baixo, seco, ou se você mudar a dieta de repente, o LINA pode aparecer em apenas dois dias. O problema é mais comum em propriedades menores, onde às vezes é mais difícil manter um padrão de alimentação o ano todo.

2.Estresse por calor: vacas que ficam no sol quente, sem sombra e sem água fresca e limpa nas épocas de calor, manifestam o LINA muito rápido.

3.Vacas "velhas" de leite: vacas que estão produzindo leite há muito tempo (lactação prolongada, com mais de 305 dias) tendem a produzir mais LINA.

Como prevenir e resolver o LINA na sua propriedade?

Como o LINA aparece rápido, mas pode demorar de uma a três semanas para sumir depois que você corrige o erro, o melhor caminho é a prevenção. Siga estas dicas:

1. Capriche na comida (Nutrição): Volumoso de qualidade e em quantidade é o segredo! Mantenha o cocho e o pasto sempre cheios e equilibrados. Se for mudar a dieta, mude aos poucos. Peça ajuda a um técnico para calcular a quantidade certa de alimento e minerais para o seu rebanho.
2. Outra coisa, vaca não é tudo igual. Dependendo da produção e do estágio de lactação, as vacas têm exigências nutricionais diferentes. Faça o controle leiteiro e ajuste a dieta conforme a necessidade do animal ou lote.
3. Cuidado com as vacas no fim da lactação: O ideal é "secar" a vaca aos 305 dias de lactação (ou 60 dias antes do próximo parto). Se tiver vacas com lactação muito longa e o leite delas estiver cortando, separe o leite e use para alimentar as bezerras.
4. Dê sombra e água fresca: Garanta que os animais tenham sombra (árvores ou cobertura) nos dias quentes e bastante água limpa. O conforto delas evita que o leite corte.
5. Cuidado com o teste na hora da ordenha: Não faça o teste do álcool no leite logo após tirar da vaca. O leite recém-tirado tem gases naturais que podem dar "falso positivo". O ideal é testar o leite já resfriado no tanque. Também garanta que o tanque agite bem o leite antes de coletar a amostra.

Lembre-se: Não existe milagre ou remédio mágico para o LINA. O segredo é planejar a alimentação das vacas, dar conforto e ter a parceria de um técnico de sua confiança!

Quer saber mais?

https://www.infoteca.cnptia.embrapa.br/infoteca/bitstream/doc/1097029/1/COMUNICADOTECNICO356.pdf

https://www.infoteca.cnptia.embrapa.br/infoteca/bitstream/doc/1169113/1/CIRCULAR-252-25-11-2024-Coleta-de-amostras-e-diagnostico-do-leite.pdf