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Empanada de Carne com Mussarela

Calorias

215

Rendimento

12 porções

Tempo de preparo

60 minutos

Ingredientes

Ingredientes

Recheio:

1 colher (sopa) de azeite

2 colheres (sopa) de cebola descascada e picada em cubos pequenos

300g de alcatra cortada em cubos pequenos

1 colher (sopa) de extrato de tomate

Cominho a gosto

Páprica picante a gosto

1 colher (café) de sal

Pimenta-do-reino preta moída a gosto

1 colher (sopa) de cebolinha picada

200g de Queijo Mussarela Piracanjuba picado em cubos pequenos

2 colheres (sopa) de uvas passas

 

Massa:

2 xícaras (chá) de farinha de trigo branca

1 xícara (chá) de farinha de trigo integral

2 ovos

2 colheres (sopa) de Manteiga Piracanjuba sem Sal

2 colheres (sopa) de água

1 colher (sobremesa) de óleo vegetal (para untar)

Modo de preparo

Modo de preparo

Recheio:

- Em uma panela, aqueça o azeite doure o cebola e junte a carne, cozinhe até dourar.

- Adicione o extrato de tomate e tempere com cominho, páprica, sal e pimenta.

- Desligue o fogo e acrescente a cebolinha e depois de esfriar um pouco, junte o queijo picado e as uvas passas. Reserve o recheio.

 

Massa:

- Em uma tigela, misture as farinhas, os ovos, a manteiga e, por fim, a água. Amasse até a massa chegar ao ponto (parar de grudar nas mãos).

- Abra a massa bem fina, com a ajuda de um rolo e corte-a em círculos de 12 cm de diâmetro aproximadamente. Como molde, você pode utilizar cortadores metálicos ou mesmo algum copo ou recipiente redondo.

- Coloque 1 colher de sopa do recheio no centro do círculo da massa e dobre-o ao meio, feche as extremidades, com a ajuda de um garfo ou então apertando com os dedos, repita a operação com toda a massa.

- Unte uma forma com óleo e coloque as empanadas. Leve ao forno médio por aproximadamente 20 minutos. Sirva.

 

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